• Mới

    Tự tay làm thịt bò khô thật ngon và sạch

    Món thịt bò khô ưa thích tưởng khó mà làm cực đơn giản, Tết này bạn hãy thử ngay cho mọi người trầm trồ nhé, đảm bảo sẽ rất ngon đấy!


    Nguyên liệu

    Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm thịt bò khô:
    • 800g thịt bò (chỗ có thớ thịt dài)
    • 3 củ sả, 1 nhánh gừng, 1 củ tỏi
    • 1 gói ngũ vị hương, 5g ớt bột, gia vị, dầu hào, đường
    • Màu thực phẩm hoặc bột điều nếu thích đỏ đẹp

    Cách làm


    Bò rửa sạch, thấm khô nước rồi thái miếng dày cỡ 0,5cm dọc thớ. Muốn thái dễ hơn bạn có thể cho thịt vào ngăn đá cho thịt hơi cứng lại rồi mang ra thái nhé.


    Sả, tỏi, gừng rửa sạch thái nhỏ. Sau đó đem xay nhuyễn.


    Trộn đều sả, tỏi, gừng đã xay với 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa cafe gia vị, 3 thìa canh dầu hào, 3 thìa canh đường, ớt bột.


    Ướp thịt với hỗn hợp gia vị trong ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm.


    Sau đó lấy thịt ra, bật bếp để lửa vừa rồi bắt đầu nấu, ban đầu thịt sẽ tiết ra nước sau đó cạn dần, khi thịt bắt đầu chín bạn có thể nêm nếm sao cho hợp khẩu vị nhé, miễn sao bò khô khi xong sẽ có vị cay nhất, sau đó đến vị ngọt và cuối cùng là mặn, khi gia vị bám quện vào thịt và nước bắt đầu cạn thì tắt bếp.


    Dùng chày hoặc cây cán bột, hay búa đập thịt dần hoặc cán thịt cho miếng mỏng ra.


    Sau đó cho vào lò sấy ở 100 độ C đến khi thịt khô. Nếu không có lò nướng bạn có thể dùng 1 chiếc chảo chống dính để lửa nhỏ, áp từng miếng thịt xuống mặt chảo cho tới khi thịt khô là được. Sấy khô ở mức độ nào tùy thuộc khẩu vị của gia đình bạn nhé, nếu thích ăn thịt mềm bạn có thể để khô vừa, còn nếu thích dai và cứng giòn thì có thể để khô hẳn lại.


    Khi lấy thịt ra bạn nhớ hong thịt cho thật khô rồi mới cất vào lọ bảo quản.

    Thành phẩm

    Thịt bò khô xé ra, vắt chanh vào nhâm nhi trong dịp tết này thì còn gì bằng phải không bạn? Thịt bò khô do chính tay bạn tự làm không hề khó mà còn cực chất và đảm bảo vệ sinh nữa, bạn hãy thử ngay hôm nay nhé!


    Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

    Không có nhận xét nào:

    Đăng nhận xét

    Bạn muốn chia sẻ gì với AiKheoTay không?

    Cắm hoa

    Làm hộp

    Túi - Ví